Enfin l’été!
Depuis 1980, je partage ma vie entre l’Europe et le Japon. L’été au Royaume-Uni, je pense aux fraises de saison, aux asperges et aux jolies roses anglaises. L’été au Japon, mes pensées sont pour les graines edamame fraîchement cuites, le tofu frais, les nouilles fines de soba et les belles feuilles de ginko.
La nature est tellement abondante.
Je parcours le monde depuis 1974, et j’ai probablement plus de 4 millions de kilomètres dans les airs à mon actif. Néanmoins je suis convaincu que la nature nous réserve assez de ressources alimentaires, tant que nous aurons un respect mutuel avec elle.
Je crois sincèrement qu’il n’y a pénurie ni de nourriture, ni de terre. Nous pouvons atteindre de nouveaux sommets de prospérité et réduire les consommations de pétrole si nous :

• mangeons plus de céréales complètes et légumes bio régulièrement
• encourageons la biodiversité à travers notre agriculture
•  réapprenons à vivre et manger selon les saisons

Si ça vous tente, essayez ! Cela fonctionne en tout cas pour moi, ma femme et quatre enfants.